Мусс из горького шоколада с ликером

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• шоколад горький 200 г
• сливки 200 мл
• вода 170 г
• сахар 30 г
• ликер 10 г

дополнительно:

• хурма 1 шт.
• ликер 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Шоколад растопить на водяной бане, добавить сахарный песок, воду и ликер. Смесь перелить в миску «на холоде» т.е. в одну миску поместить лед и ледяную воду, на нее поставить миску большего диаметра.
• 2С помощью блендера взбить компоненты до загустения. Присоединить часть сливок, остальную часть взбить. В порционные бокалы выложить слоями мусс из горького шоколада, сливки и пюре из хурмы, десерт украсить листиком мяты.