Диетические голубцы в сметане

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• капуста 500 г
• грибы 200 г
• сметана/йогурт натуральный 50 г
• масло оливковое 50 г
• баклажаны 2 шт.
• яйца 1 шт.
• лук репчатый 2 головки
• перец черный молотый
• петрушка
• укроп
• соль

Рецепт для вегетарианцев и для тех, кто придерживается строгих правил сбалансированного питания, время от времени сидит на диете.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Репчатый лук очистить, мелко нарезать, пассировать на оливковом масле, добавить измельченные свежие грибы и баклажаны, прогреть до полуготовности. Добавить рубленую зелень укропа и петрушки, перец, соль, вбить сырое куриное яйцо. Массу перемешать.
• 2Белокочанную капусту без кочерыжки переложить в кипящую подсоленную воду, варить 10 минут. Разобрать кочан на листья, утолщенные места отбить, выложить фарш, свернуть изделия конвертиками. Выложить диетические голубцы в большую емкость, залить нежирной подсоленной сметаной и тушить в духовке в течение 40 минут.

СОВЕТ

Подать голубцы можно со сметаной или густым йогуртом, посыпать свежей рубленой зеленью.