Миндальные макаруны с шоколадной начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• пудра сахарная 180 г
• миндаль молотый 120 г
• яйца(белок) 3 шт.
• какао 1 ст.л.
• соль

для начинки:

• шоколад 130 г
• масло сливочное 85 г
• сливки 40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить специальной бумагой. Всыпать в белки соль и взбить до пиков. Соединить какао, сахарную пудру и миндаль. Добавить массу в белки. Аккуратно перемешать, чтобы не потерялся объем белков.
• 2Положить смесь в кондитерский мешок и отсадить на противень кружки одинакового размера. Отставить на полчаса, чтобы затвердел верх пирожных. Сделать шоколадную начинку. Шоколад растопить на водяной бане. Положить масло и влить сливки.
• 3Размешать. Отправить макаруны в духовку, готовить 13 минут. Готовые макаруны вынуть и охладить. Плоскую сторону намазать кремом, накрыть второй частью. Подобную процедуру сделать со всеми макарунами. Миндальные макаруны с шоколадной начинкой выложить на блюдо и подать на стол.