Бризоль из курицы с мягким творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для блинов:

• яйца 6 шт.
• молоко 6 ч.л.
• перец черный молотый
• соль

для начинки:

• фарш куриный 500 г
• творог мягкий 200 г
• укроп 1 пучок
• перец черный молотый
• сыр нежирный
• специи
• соль

Бризоль – не блюдо, а способ его приготовления. В буквальном переводе – «зажаренный» в омлете или в яйце. Таким способом можно приготовить мясо птицы или свиньи, любой фарш, морепродукты, рыбное филе.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Для приготовления омлета взять по яйцу и чайной ложке молока, посолить. Смеси взбить по отдельности в небольших чашках. Выпечь шесть омлетов, каждый – с двух сторон, на смазанной маслом сковороде. Для начинки в куриный фарш добавить перец, соль, приправу для мяса.
• 2Массу отбить, добавить молоко или воду. Фарш должен быть жидковатым. Мягкий творог перемешать с рубленым укропом (немного отложить для украшения), часть творога можно заменить сметаной. На омлетные блинчики выложить фарш тонким слоем, затем намазать творог.
• 3Скрутить омлеты в рулетики, переложить в форму. Натереть нежирный сыр, посыпать им изделия. Печь при температуре 180 – 200 градусов в течение 20 – 25 минут. Бризоль из курицы с мягким творогом при подаче разрезать наискосок и присыпать зеленью.

СОВЕТ

Бризоль можно выложить на листья зеленого салата, украсить помидорами, свежими или малосольными огурцами.