Бисквитный шоколадный торт с карамельным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Таблица мер

• сахар 140 г
• шоколад 70 г
• мука 30 г
• яйца(желток) 8 шт.
• яйца(белок) 4 шт.
• сухари ржаные молотые 1/4 стакана

для крема:

• масло сливочное 120 г
• сахар 1,5 стакана
• вода 1 стакан
• молоко 1/2 стакана
• мука 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1Растереть смесь желтков с сахаром, добавить размолотые сухари с мукой, перемешать, всыпать тертый шоколад. Затем влить взбитые в устойчивую пену белки, очень аккуратно перемешать. Заполнить массой подготовленную и смазанную маслом форму.
• 2Выпекать в духовке с температурой 180 градусов до полной готовности. Для приготовления крема перемешать с небольшим количеством воды сахар, растопить до коричневого цвета, добавить воду и перемешать до полного растворения карамели.
• 3Отдельно перемешать молоко с растопленным маслом и всыпать муку. Дать массе закипеть и перемешать с карамелью. Промазать коржи бисквитного шоколадного торта остывшим кремом, дать постоять.